【資料圖】
1.
主料: 戈雅魚1000克,輔料: 食鹽6克,蔥10克,姜4片,料酒8克,香菜5克,植物油適量。
2.
戈雅魚宰殺干凈,香菜擇洗干凈,切成香菜段,蔥切段、姜切片。
3.
炒鍋放植物油爆香蔥段和姜片。
4.
鍋內(nèi)添清水,放入戈雅魚燒沸后去凈浮沫,加鹽、料酒,大火燒開后改小火燉25—30分鐘。
5.
撒上香菜段即可。
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